Quem passar ou se hospedar no Dall'Onder Grande Hotel durante o mês de janeiro vai viver uma experiência diferente. Entre os dias 6 e 15 do primeiro mês do ano, o hotel é a casa do Grêmio, que há oito anos realiza sua pré-temporada em Bento Gonçalves. Além da hospedagem no hotel, a delegação gremista ainda utiliza academias, campos de futebol e realiza eventos como jantares e encontros com torcedores durante sua passagem pela cidade.
Durante o período de estadia do tricolor no hotel são oferecidas tarifas especiais para torcedores que querem se hospedar e ficar perto do seu time de coração. Nas chegadas e saídas para treinos, assim como em jantares e eventos sociais, tradicionais durante a estada gremista, é possível conhecer, bater fotos e pegar autógrafos de jogadores. Além disso, sempre que abertos ao público, os treinos podem ser assistidos por verdadeiras multidões.
A previsão é que pelo menos 50 pessoas integrem a delegação gremista que estará no hotel. Para isso é montado um esquema de segurança e serviços que isola todo o sexto andar do hotel, que é ocupado com exclusividade por atletas, dirigentes e comissão técnica.